Navet marteau
Sa racine blanche allongée et renflée à son extrémité, se conserve très bien en cave. Récoltez-la jeune pour apprécier sa chair au goût très fin et sucré. Rustique et facile, chair blanche, tendre et sucrée.
Descriptif du produit
Entretien
Augmentez la fréquence des arrosages en période chaude pour éviter le durcissement des racines. En cours de culture, apportez à 1 ou 2 reprises un engrais soluble complet.
Le sol
Le navet pousse en tout sol. Au bêchage, fertilisez avec du fumier, puis avant le semis, avec un engrais organique adapté.
Semis
De mars à août, le plus clair possible, en suivant des sillons larges de 10 cm, profonds de 1 à 2 cm, et distants de 30 cm (densité : 1 g/m²).
Recouvrez et tassez légèrement. Levée : 4/6 jours.
Récolte
Au stade 2-3 feuilles, en ne gardant que 15 à 20 plantes au mètre.
Nutrition
Peu calorique, il concentre minéraux, oligo-éléments (fer, zinc), et vitamines A, B et C. Consommez-le cuit à la vapeur ou sauté pour accompagner vos viandes, en pot-au-feu, en potages ; osez-le même cru en dés à l’apéritif !