Cornichon vert Paris
Variété vigoureuse dont les tiges atteignent jusqu’à 2 m de long. Elle produit de petits cornichons courts d’environ 5 cm, bien droits, à peau de couleur vert foncé. Rustique, saveur fine, cueillir les fruits jeunes.
Descriptif du produit
Entretien
C’est une culture gourmande en eau. Arrosez donc très fréquemment, mais à petite dose à chaque fois.
À 2 ou 3 reprises en cours de culture, ajoutez à l’eau d’arrosage un engrais soluble complet.
Le sol
Le cornichon aime les terres légères, riches en humus. Enrichissez le sol lors du bêchage, en enfouissant du fumier décomposé ou du compost. Complétez avant le semis ou la plantation, par un engrais de fond adapté.
Semis
(1) en mars-avril, en godets de 3-4 graines, sous abri.
(2) en mai-juin, en poquets de 4-5 graines, profonds de 2 cm, espacés de 50 cm sur le rang et de 1 m entre. Levée : 3 à 5 jours.
Récolte
(1) en mai, le plus beau plant de chaque godet.
Respectez une distance de 50 cm sur le rang et de 1 m entre.
Nutrition
Peu calorique, il renferme des vitamines B, C et A, ainsi que du fer. Conservez-le confit dans un vinaigre aromatisé après 24 heures passées dans du sel. Les gourmets le dégustent nature, en accompagnement de viandes froides…